Prof. Dr. Yalnız: "Sürekli ve devamlı bir glütensiz diyetle beslenmek çok doğru değil"
Glütene karşı herhangi bir hassasiyetin saptanmadığı durumlarda sürekli ve devamlı bir glütensiz diyetle beslenmenin çok doğru olmadığını dile getiren Prof. Dr. Mehmet Yalnız, "Çünkü temel besin kaynağımız olan arpa ve buğdayı beslenmemizden çıkarmış oluyoruz. Bu durumda kalsiyum gibi bizlere gerekli olan bazı besin değerlerini alamıyoruz" dedi.
